Kırmızı kinoa, Güney Amerika'nın Peru, Arjantin, Bolivya, Ekvador, Şili ülkelerinde yetişen ve M.Ö 1200'lü yıllarda yer alan İnka Medeniyetinden bu yana tüketilen bir bitkidir. Kırmızı Kinoa, yüksek oranda protein, magnezyum ve fosfor içerir. Ve kırmızı kinoa aynı zamanda potasyum ve demir kaynağı olarak bilinmektedir. Beyaz, siyah ve kırmızı kinoa olarak üç çeşidi bulunur.
Kırmızı kinoa tat ve koku olarak çok baskın değildir. Kırmızı kinoa pişirilip salatalara, pilavlara, çorbalara ve daha birçok yemeğe eklenebilir, keklerin içerisinde kullanılabilir, kahvaltıda kuruyemiş veya meyvelerle karıştırılarak tüketilebilir. Kırmızı kinoa pişirilmeden önce yarım saat suda bekletilmelidir. 1 ölçü kırmızı kinoa için 2 ölçü su kullanabilirsiniz. Su yerine et veya tavuk suyu kullanılabilir. Kırmızı kinoa Duru Lival markasıyla özenle paketlenmiş 250 gramlık ambalaja sahiptir. Eser miktarda gluten içerebilir. Kırmızı kinoa açıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Besin Öğeleri | Değerler | %Günlük Miktar* |
---|
Kalori | 183,6 | 9,18 % |
Yağ | 3,82 g | 5,87 % |
Karbonhidrat | 26,3 g | 8,7 % |
Şeker | 2,85 g | 3,16 % |
Lif | 3,06 g | 12,24 % |
Protein | 9,39 g | 18,78 % |
Tuz | 0,108 g | 1,8 % |
Kırmızı kinoa için belirtilmekte olan besin değerleri 60. gr kuru madde, enerji ve besin öğeleri; yetişkinler için 2000 kcal üzerinden hesaplanmıştır.
Kırmızı kinoa menşei Peru'dur.