Basılı Eserler
Helal Yaşam Rehberi Yıllık Abonelik
Helal Gıda, Helal Yaşam ve Helale Dair Bütün Konuları, Alanında Uzman Bilim Adamları ve Fıkıh Hocalarımızın Kalemi İle Sizlere Okuma İmkanı Sunuyoruz!
Yayınlanmış Sayılarımızı, Konularını ve Editörümüzün Sunuş Yazısını, Sitemize Eklediğimiz Temsili Dergilerimizde bulabilir, eski sayıları sipariş edebilir yeni sayılar içinde abone olabilirsiniz.
Teslimat ücreti dahildir.
Jelatin (Kitap)
Jelatin (gelatin), memelilerin dokularında, kasları kemikelre bağlayan, kemikleri birbirine ve diğer organlara bağlayan kısımlarında bulunan ve bir protein olan kollagenden çıkartılan bir protein maddesidir. Hayvanların (çoğunlukla sığır ve domuzların) deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir.Jelatinin güçlü şekil alma alma,kabiliyeti, şeffaf Jell oluşturması, esnek film haline gelmesi, hazmının kolay olması, sıcak susa eriyebilmesi ve şekil alma hassası gıda işlemede, ilaç ve kozmetik ürünlerinde, fotoğrafçılıkta ve kağıt ürünlerinde kullanılan kıymetli bir madde olmasını sağlamıştır.
Bir gıda maddesi olarak jelatin, jellenimş tatlı ve diğer gıda ürünleri için ana kaynaktır. Meyve ve etlerin korunmasında yüzey kaplama maddesi olarak, süt tozu yapımında, pasta beze ve kremalarında, taffy, marşmellov, haribo ve düğer şekerleme türlerinde, meyve sularında, dondurmada, yoğurtta, eritme peynirlerinde, diş macunu, şampuan, parfüm gibi kozmetik ürünlerinde ve ilaç sanayiinde kapsül ve tabletlerin filim tabakalanmasında kullanılmaktadır.
Kitabın konusu ile ilgili Nurettin Yıldız hocamızın kısa bir dersini, konunun ehemmiyetine binaen paylaşıyoruz.
